League of Legends fantasy cake

Min sambo hade födelsedag förra veckan och såklart blev det tårtbakning hemma! Jag och min sambo spelar ett spel som heter League of Legends och det blev teman till tårtan. Karaktärerna är gjorda av marsipan, det tog ett tag att få dem klara och började i god tid med dem ;)
Tårtan var fylld med hallonmousse och vanilj&vitchokladmousse som är min sambos favorit, bottnet var vanlig kakaobotten.

Som figurer från vänster Lulu, Veigar, tower, Fizz, Gragas och tre minions

Hallonmousse och vanilj&vitchokladmousse

Cheesecakes

Min pappa hade födelsedag i oktober, han fyllde 50år och hade fest förra helgen. Gjorde tårtorna åt honom och det blev två mangocheesecakes och en chokladtårta med svartvinbärsmousse. Glömde ta bild på chokladtårtan som var rund med spindelnät på (för halloween).

Cheesecaken är ett recept jag fått av min mamma så jag vågar inte sätta ut den på nätet. Men ger ett tips åt cheesecake älskare, för att få mer smak/kryddighet i cheesecaken kan man i bottnet använda hälften digestivekex och hälften pepparkakor, själv älskar jag denna kombinationen! :) Här är en bild på de tårtorna

Mexikansk Lasagne

Förra veckan gjorde jag mexikansk lasagne till middag. Blev inspirerad av Nigellas mexikanska lasagne.
Den blev jätte god, passar bra till fredagsmat, är nämligen inte den fettsnålaste rätten ;) Nachos passar alltid bra samt god fräsch sallad :)    Här är mitt recept!

Mexikansk Lasagne

1 paket tortillabröd

400g köttfärs

1 påse tacokrydda

1st lök

500g krossad tomat

200g majs

250g riven ost (cheddar passar bra)

1 burk creme fraiche paprika&chili

Sätt ugnen på 200grader. Hetta upp en stekpanna, hacka löken. Bryna löken och stek köttfärsen. Tillsätt tacokryddan och krossade tomaten, låt sjuda i 10minuter på lågt värme.
Blanda majsen, 200g riven ost och creme fraichen ihop. 

Ta fram en ugnsform (medium storlek) och smörja den med smör eller olja. Sätt i lager köttfärssås, tortillabröd, majs/creme fraiche blandingen tills du fyllt upp formen, toppa med riven ost.

Grädda i ugn ca 30minuter tills osten är gyllenbrun. Severa :)