Fick äran att laga maten och tårtan till ett bröllop 24.8.2013 för 50 personer. Detta var en utmaning och en fantastisk upplevelse jag aldrig kommer att glömma. Har jobbat inom catering-branschen men denna gång skulle all mat göras på egen hand i mitt lilla ettans kök.
Planerandet började vi redan på vintern och i maj hade jag en liten tasting kväll för brudparet som fick smaka på blivande varmrätten och välja smakerna på tårtan.
Blev ett par hektiska dagar hemma speciellt dagen före bröllopet då allting skulle förberedas så gott man kunde. På fredagen fick jag hjälp då min kära pappa beslöt sig för att komma och hälsa på oss från Åbo och hjälpa sin kära dotter, väldigt tacksam för det och sparade mycket tid då man fick extra händer :)
På lördagen var det dags för själva festen, var hela dagen på bröllopsplatsen och allt gick som planerat och enligt tidtabellen. Brudparet och gästerna var nöjda med maten och det glädjer ju alltid kockens hjärta att höra, a job well done :)
Rolig variation med catering igen, var en lång men trevlig dag och är igen en erfarenhet rikare :)
Tårtan: vaniljtårtbotten med vitchokladmousse och passionmousse, dekorerad med sugarpaste rosor blad och pärlor. En klassisk femvåningstårta.
Gratulationer till brudparet och önskar er all lycka!
 |
| Förrättsbuffé med paj, petit choux och sallader |
 |
Förrättsbuffé
|
 |
| Varmrätt, potatisgratäng, fläskfilé, kycklingfilé med örtsmör, rödvinssås och bearnaise |
 |
| Varmrätt |
 |
| Pannacotta med bärkompott till efterrätt |
 |
| Bröllopstårta |
 |
| Bröllopstårta |
 |
| Bröllopstårta |
